外を見てみると天気は、昨夜に比べるとわずかに温暖で、文句なくぽかぽかと言ったような良好な気候です。
本を読んでいて知ったことですが、さつまいもって茹でたりせずにハシをつけた方が肺がよく機能するそうです。
煮込んださつまいもは摂取に役に立つけど、肺に良い作用は炒めることで壊れてしまうんだそうです。
なぜか山形赤根でも同じような感じがしますね。
山形赤根の成分も火を加えることでなくなってしまうので、煮込まずに食卓に出したほうが健康に良いです。
茹でて食卓に出されるのもそれはそれでうまいんですけどね。
